絶品漬物準備

晴れ。

気温も上がり洗濯しました。

午前中卓球。

午後キュウリのたまり漬けの準備。

昨年頂いて、とても美味しかったので、

今年は絶対作ってみたい絶品漬物。

みょうがの塩漬けを細く切り

塩出し。

半分に切っていましたが、

それだと塩が出ないと言うアドヴァイスで切り直し。

 紫蘇の実の塩出し。

たまたまキュウリを悩みながら切っていたら

お隣さんがやって来て

みょうが、キュウリの切り方を聞き、

私が漬けた紫蘇の実を見せたら、

これじゃだめ！量も足りない！

と言って持って来てくれました。

 大量のきゅりの塩出し。

漬物樽です。

春にとって水煮にしておいたたけのこと

天火に少し干し、冷凍しておいたいただき物の貴重な舞茸を使います。

あとは、明日の買い物で和歌山産のたまり醤油を

買ってくれば準備ＯＫ。